Vse informacije o domu so dosegljive s klikom na 
Mesečni arhiv: marec 2011
zdrava šola slavnik 10/11
“ZDRAVA ŠOLA” na Slavniku
Z gibanjem do zdravja je bil osnovni motiv, da smo se odločili za pohod na Slavnik od koder smo si želeli ogledati sončni zahod .
Enajstega marca 2009 popoldne smo se z avtobusom odpravili proti Podgorju. Čeprav vreme ni bilo preveč obetavno, se je vse izteklo brez kapljice dežja.
Štiriintrideset dijakov, dva starša in devet učiteljev smo po uri in pol zmerne hoje prispeli na cilj, kjer smo po kratkem počitku in malici lahko opazovali prekrasen sončni zahod .
Ker se je začelo mračiti, smo se morali kmalu odpraviti proti izhodiščni točki – Podgorju.
˝Bilo je lepo, zelo lepo˝, so rekli vsi udeleženci.
Želimo, da bi pohod na Slavnik postal tradicionalen.
To je “gasilska” slika s Slavnika.Prisotni so vsi udeleženci, razen fotografa, prof. Dejana Mužine.
zdrava šola 10/11
SMZŠ je del Evropske mreže Zdravih šol (SHE ) od leta 1993; slednja pa je nastala le eno leto prej.Nacionalno koordinacijo vodi Inštitut za varovanje zdravja RS.PROGRAM DELA ZDRAVE ŠOLE – SGTŠ IZOLA Šolsko leto 2010/11
1. Razstava ob svetovnem dnevu hrane(16.10.2010)S pravilno prehrano do zdravja (zadolžena prof. Nataša Valenčič) z namenom ozaveščanja o pomembnosti zdrave-pravilne prehrane in oblikovanju pravilnih prehranskih navad.
2. Večerni pohod na Slavnik (marec 2011)-za dijake, učitelje in starše.
(zadolžen prof. Dejan Mužina) z namenom spodbuditi več gibanja in dajati zglede zdravega načina življenja.
3. Promocija uživanja in uporabe manj soli (januar 2011). Vsak teden bo v januarju v petkih pri malici ponujen tudi kruh, ki bo vseboval manj soli (prof. Irena Ličen).
4. Odnos do zdravja (december-marec 2011).Ob svetovnem dnevu AIDS-a bo pripravljena stojnica (prof. Zmagoslav Ladiha), na razrednih urah se bodo razredniki s svojimi dijaki pogovorili o problemih lakote po svetu (ogled motivacijskega filma o lakoti), v marcu mesecu pa bo za dijake 1. letnikov pripravila predavanje o ozaveščanju o škodljivosti kajenja g. Taja Benčič Ribarič, zunanja članica Zdrave šole).
5. Nenasilna komunikacija (marec 2011 )-predavanje dr.Marine Sučić Vuković za strokovne delavce šole.
Dejan Mužina, prof.
vodja tima Zdrava šola
poročilo GTT- 1 10/11
SREDNJE STROKOVNO IZOBRAŽEVANJE
GASTRONOMIJA IN TURIZEM
ŠOLSKO LETO: 2010/11
POROČILO O PRVEM PROJEKTNEM TEDNU
SPLOŠNI CILJI
Na SGTŠ Izola smo v času od 5. novembra 2010 do 11. novembra 2010 izvedli projektni teden v sodelovanju z ostalimi programi, pod skupnim naslovom Jesenski darovi. Cilj je bil sodelovanje in usklajevanje dela.
Program Gastronomija in turizem je imel naslednje vsebine:
JAZ IN MOJ DOMAČI KRAJ (1. letnik)
ŽIVETI S TURIZMOM, podtema Dialog/odnosi (2. letnik)
TRŽENJE (3. letnik)
Cilji 1. projektnega tedna so bili:
- spoznavanje samega sebe in svojega domačega kraja
- turistična ponudba domačega kraja
- trženje turistične in gostinske ponudbe
- priprava in predstavitev jedi iz svojega okolja
- razvijanje sposobnosti analize in sinteze
- razvijanje govornih sposobnosti
- razvijanje zmožnosti timskega dela
- odgovornost za načrtovanje in izvedbo zastavljenih nalog
Dijaki so uzavestili svoje lastnosti, stališča, vrednote, bogatili svoj jezikovni zaklad, skrbeli za strokovno izražanje v slovenskem jeziku ter bogatili komuniciranje v tujem jeziku.
Dijaki so razvijali sporazumevalne zmožnosti, socialne veščine, medkulturne kompetence, matematične komponente, učenje učenja.
Povezave
svetovalno delo urnik gost-tur-pv 2013/2014
URNIK svetovalnega dela za dijake in starše :
(za tekoče šol.l.2013/2014)
ponedeljek : od 13.00 do 20.00 ure
torek : : od 8.00 do 14.00 ure
sreda : od 8.00 do 14.00 ure
četrtek : od 8.00 do 14.00 ure
petek : od 8.00 do 14.00 ure
malica : od 10.40 do 11.10 oz. 18.00 do 18.30)
priprava na zi
OBVEZNA ORGANIZIRANA PRIPRAVA NA ZI
|
Oddelki |
Datum |
|
za zaključne letnike |
25.5.-26.5.11 |
MUD
MAPA UČNIH DOSEŽKOV
Dijak ob vpisu v šolo prične voditi mapo učnih dosežkov, v kateri zbira dokazila v zvezi s priznavanjem znanja, pridobljenega s formalnim ali neformalnim izobraževanjem oziroma z delovnimi izkušnjami ter druge dokumente v zvezi s formalnim in neformalnim izobraževanjem. Glavni namen mape učnih dosežkov je zbiranje dokumentov za priznavanje formalno in neformalno pridobljenega znanja vključno z delovnimi izkušnjami.
NAVODILA ZA SESTAVO IN VODENJE MAPE UČNIH DOSEŽKOV
S pomočjo MUD si pripraviš sam/a svojo mapo in jo po potrebi dopolnjuješ, spreminjaš, oblikuješ. Uporabi lastno znanje, predvsem pa kreativnost. V podlogi so navedena tudi navodila ( poševen tisk ), ki naj ti bodo v pomoč pri izpolnjevanju. Ta na koncu izbrišeš.Napolnjeno mapo shrani na svoj USB ključ, saj je tvoja last in namenjena tebi. V računalniški učilnici jo lahko natisneš. Ob zaključku šolanja jo boš lahko koristno uporabil, saj bo delodajalca zanimalo, kaj vse znaš in česa si sposoben.
Dodatne ideje, navodila, predloge…dobiš na naslednji povezavi.
pozdrav gost-tur-pv
Pozdravljeni na strani s pomembnimi informacijami za dijake, ki obiskujejo smeri GOTINSTVO, TURIZEM in PREDŠOLSKA VZGOJA na lokaciji v Izoli, Ul.Prekomorskih brigad 7.
Na levi strani so navedene kategorije, ki jih lahko izberete s klikom.
DODELITEV STATUSA
G. Postopek in merila za dodelitev statusa
I. Splošna določila
1. Pravilnik o prilagoditvi šolskih obveznosti (Ur. l. RS, št. 38/2009) ureja prilagajanje šolskih obveznosti po javno veljavnem izobraževalnem programu dijaku, ki se vzporedno izobražuje, dijaku perspektivnemu športniku, dijaku vrhunskemu športniku in dijaku, ki se pripravlja na mednarodna tekmovanja v znanju ali na druge mednaroden izobraževalne ali kulturne prireditve ter izmenjave.
II. Postopek dodelitve
1. Pridobitev statusa po zgoraj navedenem pravilniku pisno predlagajo starši ali zakonit zastopnik dijaka oziroma mladoletnega dijaka ali polnoleten dijak.
2. Predlog o izpolnjevanju pogojev je treba predložiti skupaj z dokazili najkasneje do 28. septembra tekočega šolskega leta.
III. Dokazila
1. K predlogu za dodelitev statusa je potrebno predložiti:
– za status dijaka, ki se vzporedno izobražuje, potrdilo o vpisu v drugo šolo oz. drug izobraževalni program;
– za status dijaka perspektivnega športnika potrdilo, da je registriran pri nacionalni panožni športni zvezi in da tekmuje v uradnem tekmovanju te športne zveze;
– za status dijaka tekmovalca potrdilo državnega strokovnega društva, združenja ali drugega pristojnega organa, ki organizira ali vodi priprave na tekmovanje iz znanja, da se dijak pripravlja in sodeluje v uradnem tekmovanju;
– za status dijaka vrhunskega športnika listino o dodelitvi naziva vrhunskega športnika.
I. Splošna določila
1. Pravilnik o prilagoditvi šolskih obveznosti (Ur. l. RS, št. 38/2009) ureja prilagajanje šolskih obveznosti po javno veljavnem izobraževalnem programu dijaku, ki se vzporedno izobražuje, dijaku perspektivnemu športniku, dijaku vrhunskemu športniku in dijaku, ki se pripravlja na mednarodna tekmovanja v znanju ali na druge mednaroden izobraževalne ali kulturne prireditve ter izmenjave.
II. Postopek dodelitve
1. Pridobitev statusa po zgoraj navedenem pravilniku pisno predlagajo starši ali zakonit zastopnik dijaka oziroma mladoletnega dijaka ali polnoleten dijak.
2. Predlog o izpolnjevanju pogojev je treba predložiti skupaj z dokazili najkasneje do 28. septembra tekočega šolskega leta.
III. Dokazila
1. K predlogu za dodelitev statusa je potrebno predložiti:
– za status dijaka, ki se vzporedno izobražuje, potrdilo o vpisu v drugo šolo oz. drug izobraževalni program;
– za status dijaka perspektivnega športnika potrdilo, da je registriran pri nacionalni panožni športni zvezi in da tekmuje v uradnem tekmovanju te športne zveze;
– za status dijaka tekmovalca potrdilo državnega strokovnega društva, združenja ali drugega pristojnega organa, ki organizira ali vodi priprave na tekmovanje iz znanja, da se dijak pripravlja in sodeluje v uradnem tekmovanju;
– za status dijaka vrhunskega športnika listino o dodelitvi naziva vrhunskega športnika.
PREDSTAVITEV
Srednja gostinska in turistična šola Izola in Srednja zdravstvena šola Izola sta se z 2.januarjem 2013 združili v enotno šolo – Srednjo šolo Izola.
Vsi programi, ki so se do sedaj izvajali na obeh šolah, ostajajo nespremenjeni in se bodo tudi v bodoče izvajali ločeno na obeh dosedanjih lokacijah
Šola je organizirana kot enovit zavod, vendar so znotraj zavoda organizirane 3 enote:
- Šola : kjer se na lokaciji v Izoli izobražujejo bodoči gostinski in turistični delavci ter vzgojitelji predšolskih otrok, na lokaciji ob bolnišnici pa se izobražujejo za poklic srednja medicinska sestra/srednji zdravstvenik in za poklic kozmetični tehnik
- Dom : tako za dijake naše šole, zadnja leta pa tudi za študente.
- Gostinska dejavnost : restavracija in hostel v času poletnih počitnic
Na šoli poteka tudi izobraževanje odraslih.V programih, ki jih izvajamo, udeleženci izobraževanja ob delu dograjujejo svojo znanje, izmenjujejo izkušnje, ali pa zaradi potreb svojega poklicnega dela in osebnega razvoja pridobivajo znanje in spretnosti. Na šoli poteka izobraževanje odraslih v oddelkih ob delu in kot občani. Občani pa se lahko izobražujejo za vse poklice, ki jih izvajamo na šoli.
Vse naše učilnice so opremljene tako, da omogočajo sodoben pouk, specializirane učilnice pa izvajanje specifičnih dejavnosti.
SESTAVA POKLICNE MATURE IN IZVLEČEK IZ PRAVILNIKA O POKLICNI MATURI
Srednja gostinska in turistična šola Izola
Prekomorskih brigad 7
6310 Izola
IZVLEČEK IZ PRAVILNIKA O POKLICNI MATURI
Dijaki izobraževalnih programov turistični tehnik – SSI(srednje strokovno izobraževanje), gostinski tehnik – SSI(srednje strokovno izobraževanje), gastronomski tehnik – PTI(poklicno tehniško izobraževanje) zaključijo šolanje s poklicno maturo, ki je državni izpit. Poklicno maturo določa Zakon o maturi, pravila in postopke njenega izvajanja pa določajo podzakonski akti (predvsem: Pravilnik o poklicni maturi in Izpitni red na poklicni maturi).
KAJ JE POKLICNA MATURA?
Poklicna matura je državni izpit, ki ima dvojno vlogo.
1. Posameznik si s poklicno maturo pridobi srednjo strokovno izobrazbo (turistični tehnik, gostinski tehnik, gastronomski tehnik).
2. Poklicna matura daje pravico do nadaljevanja študija v višjih in visokih strokovnih šolah. Tudi če je študijski vpis omejen, so rezultati poklicne mature enako vrednoteni kot rezultati splošne mature. To pomeni, da poklicnim
maturantom ni treba opravljati nobenih sprejemnih ali drugih dodatnih izpitov.
3. Če hoče poklicni maturant na univerzitetni študij, mora poleg poklicne mature uspešno opraviti še izpit iz posameznega predmeta splošne mature. Vpisa na univerzitetni študij z opravljeno poklicno maturo in s predmetom splošne mature ne omogočajo vsi univerzitetni programi, velika večina pa; to je razvidno iz vsakoletnega razpisa za vpis na visoke šole.
Za opravljanje izpita iz predmeta splošne mature se mora kandidat prijaviti na ustrezni gimnaziji. Vse podatke o prijavi in opravljanju izpita iz tega predmeta lahko vsakdo dobi na izbrani gimnaziji.
KDO LAHKO PRISTOPI K OPRAVLJANJU POKLICNE MATURE?
Poklicno maturo lahko opravlja vsak, ki je:
– uspešno končal 4. letnik srednje strokovne šole,
– uspešno končal 2. letnik poklicno-tehniškega izobraževanja (sistem 3 + 2),
– uspešno končal enoletno izobraževanje v poklicnem tečaju
Športna vzgoja predstavitev
Športna vzgoja na SGTŠ Izola – BENULIČ LEON profesor telesne vzgoje
1. in 2. letniku imajo dijaki različne športne panoge z namenom, da si pridobijo široko motorično izobrazbo. Športno vzgojo imajo 2 do 3 šolske ure tedensko. V septembru in oktobru izvajamo atletiski program v priobalnem pasu in Krajinskem parku Strunjan. Od novembra do aprila smo v telovadnici in izvajamo športno vadbo iz odbojke, košarke, dvoranskega nogometa, plesa, fitnesa, ter informativne športe: namizni tenis, badminton,dvoranski hokey, borilne veščine. Maja in junija izvajamo aktivnosti povezane z orientacijo v naravi, odbojko na mivki, nogomet na travi, vodne aktivnosti.
V 3. in 4. letniku so ure namenjene kondicijski pripravi. Več časa je namenjeno izbranim športnim panogam. Med urami športne vzgoje, lahko dijak, ki imaja urejen status športnika po potrebi, vadi po predpisanem programu, ki ga je pripravil njegov trener. V mesecu maju ob zaključku šolanja organiziramo srečanje v odbojki med maturanti in profesorji. Zmagovalna ekipa razreže torto, dijaki športniki, pa prejmejo priznanje za športne uspehe v času šolanja na SGTŠ Izola. Na športnih dnevih poleg pohodov v naravo organiziramo medrazredna tekmovanja v izbranih športnih panogah, smučanje na bližjih smučiščih, ekipna orientacijska tekmovanja, kjer se dijaki pomerijo v lokostrelstvu, hoji s hoduljami, streljanju z zračno puško in drugimi aktivnostmi. V srednješolskih tekmovanjih sodelujemo na občinskem, področnem in državnem nivoju, kjer nastopamo tudi kot organizatorji nekaterih tekmovanj.
V 3. in 4. letniku so ure namenjene kondicijski pripravi. Več časa je namenjeno izbranim športnim panogam. Med urami športne vzgoje, lahko dijak, ki imaja urejen status športnika po potrebi, vadi po predpisanem programu, ki ga je pripravil njegov trener. V mesecu maju ob zaključku šolanja organiziramo srečanje v odbojki med maturanti in profesorji. Zmagovalna ekipa razreže torto, dijaki športniki, pa prejmejo priznanje za športne uspehe v času šolanja na SGTŠ Izola. Na športnih dnevih poleg pohodov v naravo organiziramo medrazredna tekmovanja v izbranih športnih panogah, smučanje na bližjih smučiščih, ekipna orientacijska tekmovanja, kjer se dijaki pomerijo v lokostrelstvu, hoji s hoduljami, streljanju z zračno puško in drugimi aktivnostmi. V srednješolskih tekmovanjih sodelujemo na občinskem, področnem in državnem nivoju, kjer nastopamo tudi kot organizatorji nekaterih tekmovanj.
Dijake navajamo na:
– redno telesno aktivnost, skrb za pravilno prehrano in primerno telesno težo
– vzdrževanje telesne priprave
– skrb za okolje
– seznanjanje z posledicami kajenja, uživanja alkohola in drugih drog
– na prijetno in aktivno preživljanje prostega časa
– redno telesno aktivnost, skrb za pravilno prehrano in primerno telesno težo
– vzdrževanje telesne priprave
– skrb za okolje
– seznanjanje z posledicami kajenja, uživanja alkohola in drugih drog
– na prijetno in aktivno preživljanje prostega časa
Od dijakov pričakujemo:
* motiviranost za športne aktivnosti in učenje novih vsebin
* spoštovanje dogovorov in pravil
* prevzemanje odgovornosti za svoje delo v šoli, urah športne vzgoje in tekmovanjih.
* motiviranost za športne aktivnosti in učenje novih vsebin
* spoštovanje dogovorov in pravil
* prevzemanje odgovornosti za svoje delo v šoli, urah športne vzgoje in tekmovanjih.
Državni prvaki v malem nogometu 2003Seznam učbenikov 10/11
Predšolska vzgoja
ime izobraževalnega programa: PREDŠOLSKA VZGOJA
naziv poklicne izobrazbe: vzgojitelj predšolskih otrok / vzgojiteljica predšolskih otrok
- Cilji izobraževalnega programa
- Trajanje izobraževalnega programa
- Vpisni pogoji
- Pogoji za dokončanje
- Predmetnik (glej letno publikacijo)
- Poklicna matura obsega:
- Usposobljenost
- Delo
Cilji izobraževalnega programa
Poleg splošnih ciljev vzgoje in izobraževanja izobraževalni program omogoča dijakom in dijakinjam (v nadaljevanju dijaki), da:
– sistematično pridobijo splošna in temeljna znanja za razumevanje zakonitosti v naravi, družbi in stroki,
– razvijejo spretnosti za uspešno delo in strokovno rast ter sposobnost razumevanja medčloveških odnosov,
– usposobijo se za analiziranje konkretnih strokovnih problemov na delovnem mestu, in znajo načrtovati ukrepe za njihovo uspešno reševanje in odpravljanje,
– razvijejo osebnostne lastnosti (odgovornost, komunikativnost, kreativnost in inovativnost, empatičnost in odprtost ter vztrajnost) in vrednote (poštenost, delovanje v skladu z etičnimi načeli), ki so pomembne za učinkovito in uspešno opravljanje poklica,
– spoznajo interdisciplinarnost strokovnega znanja in obvladajo osnovna načela timskega dela,
– učijo se učiti ter razvijejo motivacijo za izobraževanje, izpopolnjevanje in vseživljenjsko učenje,
– razvijejo pripravljenost za raziskovanje in sledijo novostim na strokovnem področju,
– obvladajo temeljno strokovno terminologijo in znajo uporabljati strokovno literaturo,
– usposobijo se za uporabo sodobne informacijske tehnologije za delo na strokovnem področju in za delo z viri,
– pridobijo osnove podjetništva, da se bodo lažje prilagajali spremembam na delovnem mestu in zahtevam poklicne mobilnosti, se uveljavljali na trgu delovne sile, in uspešno načrtovali in vodili lastno poklicno kariero,
– razvijejo socialne spretnosti, predvsem učinkovito sporazumevanje v različnih življenjskih situacijah, samostojnost in odgovornost,
– aktivno skrbijo za lastno zdravje in za zdravje njim zaupanih otrok ter razvijejo pozitivni odnos do zdravega načina življenja,
– obvladajo zaščitne ukrepe za varno delo in se tudi ekološko ozavestijo, da bodo ravnali z okoljem, kot odgovorni državljani, ga znali ustrezno varovati in ohranjati,
– poznajo in povezujejo teoretična in praktična znanja o razvoju in vzgoji otrok,
– obvladajo teoretična in praktična znanja o posameznih vzgojnih področjih, znajo uporabljati metodike in didaktiko teh področij, vzgojna sredstva, pripomočke in materiale,
– usposobijo se za učinkovito in ustvarjalno načrtovanje in izvedbo vzgojno izobraževalnega dela v skupini,
– znajo organizirati vzpodbudno vzgojno okolje za razvoj vseh področij in oblik ustvarjalnosti in nadarjenosti predšolskih otrok,
– usposobijo se za opazovanje, spremljanje in vrednotenje otrokovega razvoja in napredka,
– usposobijo se za komunikacijo z otroki in odraslimi ter spoznajo metode in oblike sodelovanja s starši,
– naučijo se vrednotiti lastno delo s pomočjo samorefleksije in samoregulacije.
Trajanje izobraževalnega programa
Izobraževanje traja štiri leta.
Izobraževalni program je ovrednoten s 240 kreditnimi točkami (KT).
Vpisni pogoji
V izobraževalni program se lahko vpiše, kdor je uspešno končal:
– osnovnošolsko izobraževanje,
– nižje poklicno izobraževanje ali njemu enakovredno izobraževanje po prejšnjih predpisih.
Pogoji za dokončanje
Za dokončanje izobraževanja in pridobitev izobrazbe mora dijak uspešno opraviti s pozitivnimi ocenami
– splošnoizobraževalne predmete,
– obvezne strokovne module,
– izbirne strokovne module,
– odprti del kurikula.
Poleg tega mora opraviti:
– interesne dejavnosti,
– obveznosti pri praktičnem usposabljanju z delom,
– poklicno maturo.
Poklicna matura obsega:
Obvezni del:
– pisni in ustni izpit iz slovenščine,
– pisni in ustni izpit iz vzgoje predšolskih otrok.
Izbirni del:
– pisni in ustni izpit iz tujega jezika ali matematike,
– izpitni nastop in zagovor.
Usposobljenost
Usposobil se boš za primerno komuniciranje z otroki, njihovimi starši in sodelavci, spoznali razvoj in učenje predšolskih otrok, vzgojno-izobraževalne pristope, kurikulum v vrtcu, igre in kako zagotoviti varno in zdravo okolje za otroke. Razvijal boš svoje zmožnosti ustvarjalnega izražanja na glasbenem, plesnem, likovnem področju in se naučil, kako to razvijati pri otrokih. Prav tako si bosš pridobil znanja in spretnosti za razvijanje otrokovih ustvarjalnih, govornih, telesnih, logično-matematičnih, naravoslovnih in družboslovnih zmožnosti.
Delo
Pomočnik vzgojitelja predšolskih otrok pomaga pri ustrezni ponudbi didaktičnega materiala za konkretno dejavnost otrok v vrtcu. Skrbi za pripravo vzgojnih sredstev (igrače, igrala, didaktični material) ter za funkcionalno in estetsko ureditev prostora. Poskrbeti mora za primerno časovno razporeditev in oblike dnevnih opravil (prehrana, higiena, počitek, bivanje na prostem). Sodeluje pri skupnih nalogah vrtca v skladu z letnim delovnim načrtom vrtca. Z vzgojiteljem sodeluje pri izdelavi zaključnega poročila o uresničevanju nalog v preteklem letu.
Za opravljanje poklica pomočnik vzgojitelja, ki odločilno vpliva na otrokov osebnostni razvoj (otrok se z njim istoveti in ga posnema), je potrebno, da ima strokovno in splošno izobrazbo, ustrezne sposobnosti (posluh, gibalne spretnosti, ročne spretnosti…) in osebnostne lastnosti. Imeti mora znanja iz razvojne psihologije in predšolske pedagogike. Za uspešno delo pomočnik vzgojitelja potrebuje veselje do dela z otroki, znanje s področja komunikacije in obvladovanje socialnih veščin. Pomembno je, da je pomočnik vzgojitelja občutljiv za potrebe predšolskega otroka in da je osebnostno zrela osebnost. Glede spola ni omejitev.
Pomočnik vzgojitelja dela ob vzgojitelju v vrtcu. Igralnica je prostor, kjer imajo otroci svoj delovni kotiček. Poleg igralnice uporabljajo še vse druge prostore v vrtcu in izven vrtca, ki so namenjeni otrokom. Vsak dan preživi s skupino otrok nekaj časa na prostem (na igriščih in sprehodih). Letovanja, zimovanja in druge oblike bivanja zunaj vrtca omogočajo otrokom tudi nekajdnevno bivanje izven domačega kraja. Delo je zelo dinamično, poteka pa v dopoldanskem in popoldanskem času, glede na obratovalni čas vrtca. Ritem dela je prilagojen potrebam družin in odvisen od okolja, v katerem vrtec deluje. Delo pomočnika vzgojitelja je vezano na zgodnje jutranje ure in pozne popoldanske (prihodi otrok v vrtec in odhodi otrok domov), okolje v katerem dela, pa je dokaj hrupno (veliko otrok).
Predstavitev poklica na spletu
http://www.youtube.com/watch?v=s7ZfcGexR24&list=PLA425548830D04F3A&index=1
http://www.youtube.com/watch?v=fzrWTkHLOyM&list=PLA425548830D04F3A&index=2
http://www.youtube.com/watch?v=eN_lC0KDnSE&list=PLA425548830D04F3A&index=3
http://www.youtube.com/watch?v=BocexxHKMXM&list=PLA425548830D04F3A&index=4
Gastronomija
Ime izobraževalnega programa: GASTRONOMIJA
Naziv poklicne izobrazbe: gastronomski tehnik/gastronomska tehtnica
Cilji izobraževalnega programa
Poleg splošnih ciljev vzgoje in izobraževanja izobraževalni program omogoča dijakom in dijakinjam (v nadaljevanju dijaki), da:
– usvojijo strokovno teoretična in praktična znanja ter veščine, ki so pomembna za kakovostno izvedbo kompleksnih nalog in reševanje realnih praktičnih problemov v stroki,
– usvojijo sposobnosti podjetniškega razmišljanja, kritične presoje, odgovornega in socialnega ravnanja,
– spoznajo pomen in usvojijo cilje razvoja osebne organizacijske kulture na delovnem mestu in v življenjskem okolju,
– znajo komunicirati skladno s poslovno etiko, bontonom, načeli gostoljubnosti, v slovenskem in najmanj enem tujem jeziku,
– obvladajo temeljno strokovno terminologijo, telefonsko komuniciranje, tehnike pogajanj idr…,
– so sposobni sodelovanja v skupini in pri projektnih nalogah (kooperativnost, poštenost), reševati konflikte ter organiziranja in vodenja projektnega in timskega dela,
– znajo organizirati in izvajati animacijo za goste ob različnih priložnostih,
– poznajo slovensko naravno in kulturno dediščino in jo znajo tržiti v okviru gostinskih in turističnih storitev,
– znajo prilagoditi kulinarično ponudbo, organizacijo in izvedbo priprave in postrežbe različnim ciljnim skupinam in strukturi gostov ter dogodkom,
– znajo ustrezno izbrati in obdelati živila po mehanskih in toplotnih postopkih v okusne jedi in jih v kombinaciji z drugimi jedmi in pijačami umestiti na jedilnik rednih oziroma izrednih obrokov,
– znajo izračunati hranilne in kalorične vrednosti živil ter živila zdravo kombinirati v prehrani za različne ciljne skupine,
– razvijejo pozitivni odnos do zdravega načina življenja in aktivno skrbijo za lastno zdravje in zdravje gostov,
– poznajo osnove finančnega poslovanja, trženja in jih uporabiti pri oblikovanju ponudb za gostinske in turistične storitve,
– učinkovito obvladajo uporabo sodobne informacijsko komunikacijske tehnologije z namenom učinkovitega in uspešnega iskanja, vrednotenja, hranjenja, obdelave in uporabe informacij,
– obvladajo vodenje poslovno podjetniške oz. delovne dokumentacije (kalkulacija, delovni nalog, obračun, reklamacija, nabava, skladiščenje, prodaja, razne evidence, zapisnik o poškodbi ipd.),
– upoštevajo in izvajajo načela in zakonske predpise na področju gostinstva in turizma za zagotavljanje varstva in zdravja pri delu, varstva okolja, požarne varnosti in racionalne rabe energije, materiala in časa ter ukrepe za preprečevanje delovnih nezgod,
– so naravnani v vseživljenjsko učenje, se strokovno spopolnjujejo, skrbijo za svoj osebnostni razvoj in za uspešno sodelovanje v družbi,
– ciljno načrtujejo in spremljajo svoj poklicni razvoj s poklicnim portfolijem,
– samovrednotijo in spremljajo napredek svojih poklicnih dosežkov,
– transparentno predstavijo svoje osebnostne dimenzije in razvoj poklicne kariere.
Trajanje izobraževalnega programa
Izobraževanje traja dve leti.
Izobraževalni program je ovrednoten s 120 kreditnimi točkami (KT).
Vpisni pogoji
V izobraževalni program se lahko vpiše, kdor je uspešno zaključil srednje poklicno izobraževanje in si pridobil enega od nazivov srednje poklicne izobrazbe:
– gastronom hotelir, kuhar, natakar, kuhar-natakar, oskrbnik, kmetovalka-gospodinja, pek, slaščičar, slaščičar-konditor ali
– pridobil enakovredno izobrazbo po prejšnjih predpisih.
Pogoji za dokončanje
Za dokončanje izobraževanja in pridobitev izobrazbe mora dijak uspešno opraviti s pozitivnimi ocenami:
– splošnoizobraževalne predmete,
– obvezne strokovne module,
– izbirne strokovne module,
– odprti del kurikula.
Poleg tega mora opraviti:
– interesne dejavnosti,
– obveznosti pri praktičnem usposabljanju z delom in
– poklicno maturo.
Poklicna matura obsega:
Obvezni del:
– pisni in ustni izpit iz slovenščine,
– pisni in ustni izpit iz gastronomije in turističnih storitev
Izbirni del:
– pisni in ustni izpit iz tujega jezika ali matematike,
– izdelek oziroma storitev in zagovor.
Usposobljenost
V času izobraževanja se boš usposobil za sprejem naročila gostinskih storitev za individualne goste, manjše ali večje skupine, za njihovo ustrezno nastanitev, dobro počutje, za organizacijo izvedbe dogodka s sodelavci ter za obračun opravljenih storitev naročniku. Goste boš znal sprejeti, namestiti, jim posredovati osnovne turistične informacije in zanje organizirati različne animacijske aktivnosti. V meni boš znal pravilno umestiti jedi, jih pripraviti in ustrezno ponuditi z izbrano pijačo ter postreči na ustrezne načine profesionalne strežbe. Naučil se boš odgovornosti, podjetnosti, poslovanja, vodenja in timskega dela s sodelavci, gostoljubnosti, sporazumevanja v dveh tujih jezikih in spretnosti poslovnega komuniciranja. V gostinskih podjetjih se boš praktično usposabljal (z delom) najmanj 2 tedna.
Delo
Po zaključenem izobraževanju lahko postanete dobro izobraženi kuhar ali natakar, dietni kuhar, vodja cateringa, barman…
Predstavitev poklica na spletu
http://www.youtube.com/watch?v=MTuCzN-PZsk
http://www.youtube.com/watch?v=n8shSmqYBxU&feature=player_embedded
Gastronomske in hotelske storitve
Ime izobraževalnega programa:GASTRONOMSKE IN HOTELSKE STORITVE
Naziv poklicne izobrazbe: gastronom-hotelir/gastronomka hotelirka
Cilji izobraževalnega programa
Poleg splošnih ciljev vzgoje in izobraževanja izobraževalni program omogoča dijakom in dijakinjam,da:
– si razvijajo sposobnosti za samostojno in odgovorno ravnanje, kritično presojo in analiziranje konkretnih strokovnih problemov ter za njihovo reševanje,
– si razvijajo humanost, tolerantnost, poštenost in druge moralne vrednote,
– si razvijajo ustvarjalnost, inovativnost, pripravljenost za vseživljensko učenje ( tudi sledenje novim smernicam),
– usvojijo spretnosti za primeren odnos do sebe, do drugih in za zmožnost timskega dela v kolektivu,
– se usposobijo za ustrezno sporazumevanje, vedenje v različnih sredinah, za predstavitve, promoviranje in svetovanje storitev v slovenskem in dveh tujih jezikih,
– se naučijo urediti sebe in delovno mesto za delo, v skladu z načeli estetike in s higiensko varnostnimi predpisi,
– se usposobijo za aktivno skrb za lastno zdravje, zdravje gostov in za pozitivni odnos do zdravega načina življenja,
– razumejo eko zdravje in kakovostno bivanje, globalne ekološke probleme ter si razvijajo ekološko zavest,
– se seznanijo z urejanjem in vzdrževanjem prostorov za namen turistične dejavnosti,
– se naučijo načrtovati, organizirati in voditi enostavnejšo turistično dejavnost,
– si pridobijo znanja o storitvah na domu in v domovih,
– si pridobijo znanja o tekstilnih materialih ter njihovem oblikovanju v kuhinjsko, strežno, restavracijsko in drugo perilo in izdelati druge enostavnejše tekstilne izdelke,
– se naučijo dekoriranja in se seznanijo z izdelovanjem dekorativnih izdelkov iz različnih materialov in tehnikami oblikovanja,
– si pridobijo znanje o biološki, hranilni in energijski vrednosti hrane in pijač, o njihovih lastnostih, pridobivanju, shranjevanju ter načinu uporabe, obdelave, predelave, priprave, kombinacije ter o tem, kako se le-to kakovostno in estetsko postreže gostom,
– si pridobijo praktično uporabno znanje in se pri tem opirajo na teoretična spoznanja
– spoznajo in razumejo splošne zakonitosti postopkov in tehnologijo pri pripravi jedi z različnimi stroji, napravami in pripomočki,
– si pridobijo zmožnosti za samostojno, kakovostno pripravo ter postrežbo hrane in pijač in se pripravijo za poklicno kariero,
– si pridobijo znanje o različnih oblikah ponudbe v gostinskih lokalih,
– si razvijajo zavest o pomenu povezovanja z okoljem in o vrednosti ponudbe avtohtone hrane in pijače ter ohranjanja naravne in kulturne dediščine,
– si razvijajo sposobnosti za organiziranje samostojnega, varnega, gospodarnega dela in delovnih postopkov na poklicnem področju,
– si pridobijo znanja in spretnosti za uporabo sodobne informacijsko komunikacijske tehnologije, za načrtovanje, organiziranje, analiziranje, kritično presojanje in odgovorno ravnanje na svojem delovnem področju,
– spoznajo varnostne predpise ter jih znajo dosledno upoštevati pri delu.
Trajanje izobraževalnega programa
Izobraževanje traja tri leta.
Izobraževalni program je ovrednoten s 180 kreditnimi točkami (KT).
Vpisni pogoji
V izobraževalni program se lahko vpiše, kdor je uspešno končal:
– osnovnošolsko izobraževanje ali
– nižje poklicno izobraževanje ali enakovredno izobraževanje po prejšnjih predpisih.
Pogoji za dokončanje
Za dokončanje izobraževanja in pridobitev izobrazbe mora dijak uspešno opraviti s pozitivnimi ocenami
– splošnoizobraževalne predmete,
– obvezne strokovne module,
– izbirne strokovne module,
– odprti del kurikula.
Poleg tega mora opraviti:
– interesne dejavnosti,
– obveznosti pri praktičnem usposabljanju z delom,
– zaključni izpit.
Zaključni izpit obsega:
– pisni in ustni izpit iz slovenščine,
– izdelek oziroma storitev in zagovor.
Nacionalne poklicne kvalifikacije
Izobraževalni program omogoča pridobitev naslednjih nacionalnih poklicnih kvalifikacij po postopku, ki je določen s predpisi, ki urejajo nacionalne poklicne kvalifikacije:
Pomočnik/pomočnica kuharja
Nacionalno poklicno kvalifikacijo pomočnik/ pomočnica kuharja pridobi, kdor je pozitivno ocenjen iz strokovnih modulov:
– M1 – Osnove v gostinstvu – 16 KT,
– M3 – Priprava posameznih skupin jedi – 6KT.
Pomočnik/pomočnica natakarja
Nacionalno poklicno kvalifikacije pomočnik/ pomočnica natakarja pridobi, kdor je pozitivno ocenjen iz naslednjega strokovnega modula:
– M1 – Osnove v gostinstvu – 16 KT,
– M6 – Postrežba pijač – 4KT.
Usposobljenost
Če boš izbral v izobraževalnem programu izbirne strokovne module, ki izhajajo iz poklicnega standarda kuhar/kuharica, se boš usposobil za pripravo raznovrstnih jedi, rednih in izrednih zahtevnejših obrokov. Pripravljal boš hladne in tople začetne jedi, glavne jedi iz mesa, zelenjave in drugih živil ter razne vrste sladic. Znal boš pripraviti tudi slovenske narodne jedi, tipične jedi drugih narodov in jedi za alternativno prehrano. Jedi boš po porcijah estetsko dekoriral in ponudil gostom, preostala živila pa pravilno shranjeval. Vsako jed boš cenovno specificiral in ovrednotil. Skrbel boš za zdravo, po hranilni in kalorični vrednosti uravnoteženo prehrano gostov. Kuhar je estetsko in higiensko urejen in tako skrbi tudi za svoj delovni prostor. Če boš izbral v izobraževalnem programu izbirne strokovne module, ki izhajajo iz poklicnega standarda natakar/natakarica, se boš usposobili za estetsko in higiensko ureditev sebe, delovnega mesta in prostorov ter pogrinjkov za goste. Naučil se boš sprejemati goste, svetovati, priporočati, ponuditi in prevzeti naročila ter postreči na različne načine profesionalne strežbe vse vrste jedi in pijač pri rednih in izrednih obrokih. Znal boš pripraviti manj zahtevne jedi in postreči brezalkoholne in alkoholne pijače, tople napitke in prigrizke, postreči buteljčna vina ter pripraviti enostavne mešane pijače. Pred gostom boš lahko enostavne jedi tudi mariniral, filiral in razkosaval. Storitve boš znal tudi obračunati. Če boš izbrali v izobraževalnem programu izbirne strokovne module, ki izhajajo iz poklicnega standarda oskrbnik/oskrbnica, se boš naučil načrtovanja, priprave in izvedbe storitev za celovito oskrbo in dobro počutje soljudi, za katere se storitev izvaja. To so gostje v različno velikih gostinskih ali turističnih obratih ali oskrbovanci na domu in v različnih domovih. Usposobil se boš za pripravo in enostavno postrežbo jedi iz različnih vrst živil, pripravo in enostavno postrežbo brezalkoholnih, alkoholnih pijač, toplih napitkov in prigrizkov, za higiensko in estetsko urejenost oseb in notranjih prostorov (sob in restavracij) s tekstilijami in ročnimi izdelki iz različnih materialov. Naučil se boš tudi strokovne izbire pri nabavi, vodenja zalog in izdajanja materialov. Ne glede na izbirne module se boš v okviru izobraževalnega programa naučil timskega dela s sodelavci, sporazumevanja v dveh tujih jezikih, pomena poznavanja sestavin vseh vrst ponudb, gostoljubnosti in velike odgovornosti poslovnega komuniciranja z gosti. V gostinskih podjetjih se boš praktično usposabljal (z delom) najmanj 29 tednov. Če boš s podjetjem sklenil individualno učno pogodbo, pa boš v podjetju lahko po dogovoru, največ 52 tednov.
Delo
Po zaključenem izobraževanju lahko opravljate delo kuharja, natakarja, oskrbnika.
Kuhar naroči in prevzame živila in drugo blago za pripravo obrokov hrane. Pripravi in očisti živila ali pa to delo razporedi pomožnemu osebju v kuhinji.
Delo kuharja je raznoliko in obsega vse od naročanja in prevzemanja živil do čiščenja, priprave živil in toplotne obdelave, razdeljevanja na posamezne obroke, garniranja in dekoriranja jedil. Pripravi ali izdeluje hladne in tople jedi ter sladice po dnevnih menijih in po jedilnem listu. Pri tem upošteva recepte in količinske normative za porabo živil in obroke jedil. Svoje delo opravlja higienično, skrbno pazi na higieno in čistočo v kuhinji. Pripravlja tudi podatke za dnevni obračun porabljenih živil, izdanih obrokov hrane in sproti pregleduje zaloge. Z vodjo kuhinje sodeluje pri inventurnih popisih. Sodeluje pri pripravi in sestavljanju jedilnih listov, dnevnih menijev ter pri pripravi kalkulacij za posamezna jedila ali obroke. Za uspešno opravljanje svojega dela mora spremljati strokovne novosti in jih tudi uporabljati. Ko si pri delu že nabere dovolj izkušenj, sodeluje pri uvajanju novih delavcev.
Dela natakarja so razdeljena na posamezne faze in sicer na: pripravljalna dela, ki jih je treba opraviti v natakarski pripravljalnici, kjer poteka priprava perila, namiznega inventarja in ureditev servisnih vozičkov; pripravljalna dela v jedilnici oziroma v prostorih, ki so namenjeni postrežbi gostov. Tu poteka razporejanje miz in stolov, pogrinjanje, ureditev servisnih miz, pripravljanje pogrinjkov in tista dela, ki jih vodja obrata v zvezi s hišnimi navadami odredi (skrb za namizno dekoracijo, jedilne liste itd.). Sledi sprejem gosta ob njegovem prihodu (pozdrav, iskanje primerne mize, pomoč pri odlaganju garderobe); ponudi mu jedilni list, vinsko karto ali pa ga seznani z dnevno ponudbo; prevzem naročila pri individualnih gostih ali naročila za izredne obroke;evidentiranje naročila; postrežba hrane; postrežba pijače; pospravljanje mize, priprava računa in zahvala za obisk.
Kakšne so možnosti za zaposlitev
Delodajalci v Sloveniji so v obdobju zadnjih dveh let in tekočem letu prijavili naslednje število prostih delovnih mest za poklic kuhar:
|
Leto 2009 |
Leto 2010 |
Leto 2011* |
|
2835 |
2871 |
1218 |
*vključno do meseca maja
Delodajalci v Sloveniji so v obdobju zadnjih dveh let in tekočem letu prijavili naslednje število prostih delovnih mest za poklic natakar:
|
Leto 2009 |
Leto 2010 |
Leto 2011* |
|
5990 |
5527 |
2456 |
*vključno do meseca maja
Predstavitev poklica na spletu
http://www.youtube.com/user/monus2poklici#p/f/3/_f1zUq9eD-8
http://www.youtube.com/watch?v=AI5eKsn5pD0&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=n8shSmqYBxU&feature=player_embedded
Gastronomija in turizem
Ime izobraževalnega programa: GASTRONOMIJA IN TURIZEM
Naziv poklicne izobrazbe: gastronomsko-turistični tehnik / gastronomsko-turistična tehnica
& 
Cilji izobraževalnega programa
Poleg splošnih ciljev vzgoje in izobraževanja izobraževalni program omogoča dijakom in dijakinjam (v nadaljevanju dijaki), da:
– usvojijo strokovno teoretična in praktična znanja ter veščine, ki so pomembna za kakovostno izvedbo kompleksnih nalog in reševanje realnih praktičnih problemov v stroki,
– usvojijo sposobnosti podjetniškega razmišljanja, kritične presoje, odgovornega in socialnega ravnanja,
– spoznajo pomen in usvojijo cilje razvoja osebne organizacijske kulture na delovnem mestu in v življenjskem okolju,
– znajo komunicirati skladno s poslovno etiko, bontonom, načeli gostoljubnosti, v slovenskem in najmanj dveh tujih jezikih,
– obvladajo temeljno strokovno terminologijo, telefonsko komuniciranje, tehnike pogajanj idr…,
– so sposobni sodelovanja v skupini in pri projektnih nalogah (kooperativnost, poštenost), reševati konflikte ter organiziranja in vodenja projektnega in timskega dela,
– znajo organizirati in izvajati animacijo za goste ob različnih priložnostih,
– poznajo osnovne naravnogeografske značilnosti, družbenozgodovinski in kulturni razvoj v Sloveniji in v svetu,
– poznajo slovensko naravno in kulturno dediščino in jo znajo tržiti v okviru gostinskih in turističnih storitev,
– znajo prilagoditi kulinarično ponudbo, organizacijo in izvedbo priprave in postrežbe različnim ciljnim skupinam in strukturi gostov ter dogodkom,
– zmorejo izbrati in ustrezno obdelati živila po mehanskih in toplotnih postopkih v okusne jedi in jih v kombinaciji z drugimi jedmi in pijačami umestiti na jedilnik rednih oziroma izrednih obrokov,
– znajo izračunati hranilne in kalorične vrednosti živil ter živila zdravo kombinirati v prehrani za različne ciljne skupine
– razvijejo pozitivni odnos do zdravega načina življenja in aktivno skrbijo za lastno zdravje in zdravje gostov,
– poznajo osnove finančnega poslovanja, trženja in jih uporabiti pri oblikovanju ponudb za gostinske in turistične storitve,
– učinkovito obvladajo uporabo sodobne informacijsko komunikacijske tehnologije z namenom učinkovitega in uspešnega iskanja, vrednotenja, hranjenja, obdelave in uporabe informacij,
– obvladajo vodenje poslovno podjetniške oz. delovne dokumentacije (kalkulacija, delovni nalog, obračun, reklamacija, nabava, skladiščenje, prodaja, razne evidence, zapisnik o poškodbi ipd.),
– upoštevajo in izvajajo načela in zakonske predpise na področju gostinstva in turizma za zagotavljanje varstva in zdravja pri delu, varstva okolja, požarne varnosti in racionalne rabe energije, materiala in časa ter ukrepe za preprečevanje delovnih nezgod,
– so naravnani v vseživljenjsko učenje, se strokovno spopolnjujejo, skrbijo za svoj osebnostni razvoj in za uspešno sodelovanje v družbi,
– ciljno načrtujejo in spremljajo svoj poklicni razvoj s poklicnim portfolijem,
– samovrednotijo in spremljajo napredek svojih poklicnih dosežkov,
– transparentno predstavijo svoje osebnostne dimenzije in razvoj poklicne kariere.
Dijak bo ob zaključku izobraževanja:
– usposobljen za samostojno izvedbo strokovnega dela v skupini, timu ter za sodelovanje pri projektnem delu,
– odgovoren, strpen, human in sposoben življenja v demokratični družbi,
– imel temelje za razvoj osebne organizacijske kulture na delovnem mestu in v delovnem okolju,
– iskal racionalne in strokovne rešitve pri izvajanju aktivnosti v delovnem okolju,
– naravnan v vseživljenjsko učenje in usposabljanje,
– usposobljen za uporabo znanj in veščin v novih situacijah,
– ekološko osveščen,
– znal javno nastopati,
– razširil splošno izobrazbo in razvil ključne kompetence za uspešno sodelovanje v družbi, osebnostni razvoj in nadaljnje izobraževanje v skladu z nacionalnimi standardi ključnih kvalifikacij.
Trajanje izobraževalnega programa
Izobraževanje traja štiri leta.
Izobraževalni program je ovrednoten s 240 kreditnimi točkami (KT).
Vpisni pogoji
V izobraževalni program se lahko vpiše, kdor je uspešno končal:
– osnovnošolsko izobraževanje,
– nižje poklicno izobraževanje ali njemu enakovredno izobraževanje po prejšnjih predpisih.
Pogoji za dokončanje
Za dokončanje izobraževanja in pridobitev izobrazbe mora dijak uspešno opraviti s pozitivnimi ocenami:
– splošnoizobraževalne predmete,
– obvezne strokovne module,
– izbirne strokovne module,
– odprti del kurikula .
Poleg tega mora opraviti:
– interesne dejavnosti,
– obveznosti pri praktičnem usposabljanju z delom in
– poklicno maturo.
Poklicna matura obsega:
Obvezni del:
– pisni in ustni izpit iz slovenščine,
– pisni in ustni izpit iz gastronomije in turizma s podjetništvom.
Izbirni del:
– pisni in ustni izpit iz tujega jezika ali matematike,
– izdelek oziroma storitev in zagovor.
Nacionalne poklicne kvalifikacije
Izobraževalni program omogoča pridobitev naslednjih nacionalnih poklicnih kvalifikacij po postopku, ki je določen s predpisi, ki urejajo nacionalne poklicne kvalifikacije:
Turistični informator/turistična informatorka
Nacionalno poklicno kvalifikacijo turistični informator/turistična informatorka pridobi, kdor je pozitivno ocenjen iz strokovnih modulov:
– M3 – Poslovno komuniciranje in IKT – 8 KT,
– M4 – Naravna in kulturna dediščina – 8 KT,
– M11 – Obdelava turističnih informacij – 12 KT.
Usposobljenost
Če boš izbral v izobraževalnem programu strokovne module bolj s področja gostinstva se boš usposobil za sprejem naročila gostinskih storitev za manjše ali večje skupine gostov, organizacijo izvedbe dogodka z vodenjem sodelavcev ter za obračun opravljenih storitev naročniku. Znal boš pripraviti in v meni pravilno umestiti ter ustrezno ponuditi vse vrste zahtevnejših jedi, pripravljenih po raznih tehnoloških postopkih, na različnih kuhinjskih napravah, strojih in pripomočkih. Jedi boš znal estetsko dekorirati in ponuditi gostom po zahtevnejšem načinu strežbe. Naučil se boš sprejemati goste, jim svetovati, priporočati, ponuditi in prevzeti naročila ter postreči jedi in pijače na razne načine profesionalne strežbe. Pred gosti boš znal mešati pijače, marinirati, filirati in razkosavati jedi. Če boš izbirali strokovne module bolj s področja turizma, se boš usposobil za dajanje turističnih informacij za pripravo manj zahtevnih turističnih aranžmajev, za animacijo gostov, za delo v recepciji in za delo turističnega spremljevalca. Znal boš posredovati aktualne turistične informacije o kraju, o naravni in kulturni dediščini doma in po svetu, vključujoč kulinariko in upoštevati zgodovinsko pogojene posebnosti narodov sveta. Vsi pa se boste naučili hotelskega poslovanja oziroma poslovanja turističnih agencij, poslovnega nastopanja, vodenja in timskega dela s sodelavci, sporazumevanja v dveh ali treh tujih jezikih in drugih vrst odgovornega, poslovnega komuniciranja in ravnanja s strankami, gosti in partnerskimi podjetji. V podjetjih se boš praktično usposabljal (z delom) najmanj 8 tednov.
Delo
Po zaključenem izobraževanju lahko postanete dobro izobraženi kuhar ali natakar, dietni kuhar, vodja cateringa, barman… Lahko postanete turistični informator, prodajalec turističnih storitev, turistični animator ali receptor.
Predstavitev poklica na spletu
http://www.youtube.com/user/monus2poklici#p/f/11/9391CZthCQI
http://www.youtube.com/watch?v=MTuCzN-PZsk
http://www.youtube.com/watch?v=n8shSmqYBxU&feature=player_embedded
http://www.youtube.com/watch?v=gZtk4t1xjm8&feature=related
izob odraslih splošno
IZOBRAŽEVANJE ODRASLIH
Tel.: 66 21 727
zobraževanje odraslih vodi Franka Vilhar, dipl.soc.
Na šoli poteka tudi izobraževanje odraslih v oddelkih ob delu in kot občani. Izobraževanje v oddelkih ob delu poteka za poklice kuhar, natakar, in gostinsko turistični tehnik. Občani pa se lahko izobražujejo za vse poklice, ki jih izvajamo na šoli. Programi, ki jih izvajamo na SGTŠ Izola v okviru izobraževanja ob delu so namenjeni odraslim udeležencem in omogočajo izobraževanje ob delu. Pouk poteka praviloma do štirikrat na teden v popoldanskem času.
V sporedno tečejo predavanja iz dveh ali treh predmetov ter vaje iz praktičnega pouka. Zaključku iz posameznega predmeta sledi izpit. V dela prostih dneh in med šolskimi počitnicami ni predavanj. V ceno šolnine so vključena predavanja iz vseh vrst predmetov in vaj v rednem roku ter stroški poklicne mature in zaključnega izpita.
V sporedno tečejo predavanja iz dveh ali treh predmetov ter vaje iz praktičnega pouka. Zaključku iz posameznega predmeta sledi izpit. V dela prostih dneh in med šolskimi počitnicami ni predavanj. V ceno šolnine so vključena predavanja iz vseh vrst predmetov in vaj v rednem roku ter stroški poklicne mature in zaključnega izpita.
POKLICNI TEČAJ
Poleg drugih programov bomo v naslednjem šolskem letu začeli izvajati še nov enoletni poklicni tečaj gastronomije in turizma, ki je namenjen tistim dijakom štiriletnih šol, ki niso opravili poklicne mature. “Dogaja se, da veliko gimnazijcev ne dokonča poklicne mature, imajo pa narejen četrti letnik. Po enem letu pridobijo strokovna znanja in naziv gastronomsko-turistični tehnik.
POGOJI ZA VKLJUČITEV V POKLICNI TEČAJ
Kandidati, ki so končali vsaj četrti letnik gimnazije ali katero koli srednje strokovno izobraževanje, si lahko v enem letu poklicnega tečaja pridobijo poklicne kompetence in naziv strokovne izobrazbe tehnik/tehnica gastronomije in turizma.
komisija za kakovost predstavitev
KOMISIJA ZA KAKOVOST
Na podlagi 16. člena Zakona o poklicnem in strokovnem izobraževanju ( Ur.l. RS, št.79/2006) svet zavoda, na podlagi predloga ravnateljice Mare Kobal, na svoji 3. redni seji, dne 15.10.2009, imenuje KOMISIJO ZA KAKOVOST.
Komisija za kakovost spremlja in ugotavlja kakovost vzgojno-izobraževalnega dela. Komisija enkrat letno pripravi poročilo.
Srednje gostinske in turistične šole Izola
Komisijo za kakovost v zavodu Srednja gostinska in turistična šola Izola sestavljajo:
1. Dejan Mužina – strokovni delavec zavoda,
2. Adelija Perne – strokovni delavec zavoda,
3. Breda Puhar – strokovni delavec zavoda,
4. Ester Cardinale – strokovni delavec zavoda,
5. Iztok Kampos – predstavnik delodajalcev,
6. Maja Križmančič – predstavnik delodajalcev,
7. Ajda Žnidarčič – predstavnik dijakov,
8. Štefka Novak Žnidarčič – predstavnik staršev.
Komisija za kakovost spremlja in ugotavlja kakovost vzgojno-izobraževalnega dela. Komisija enkrat letno pripravi poročilo.
Mandat komisije je od 1.10.2009 do 30.9.2010.